Da Assessoria de Imprensa
Recife/PE - A Casa dos Frios, conhecida delicatessen do Recife, lançará, ainda, neste primeiro semestre, a exemplo do seu já famoso Bolo de Rolo, algumas marcas próprias. O diretor comercial da delicatessen, Maurício Dias, adiante que entre as novidades virão condimentos, massa frescas, molhos congeladas e até uma linha de sorvetes de iogurtes.
Alguns produtos serão criados, artesanalmente e outros ganharão produção com empresas nacionais para sua criação. No caso do Bolo de Rolo, uma fábrica será instalada para levar a iguaria, com parcerias para distribuição, à São Paulo, Rio, Brasília, Belo Horizonte, Fortaleza e Salvador.
Mais sabores
O Bolo de Rolo da Casa dos Frios, tradicionalmente no sabor goiaba e hoje uma referência da gastronomia pernambucana, ganhará com a nova investida, mais três sabores permanentes, fabricados pela delicatessen: chocolate, ameixa e doce de leite. Todas em embalagens de 1 e 2 quilos.
Para a comercialização do Bolo de rolo nos outros estados, a Casa dos Frios também projeta nova embalagem: em latinhas, o que protegerá mais o produto. As ações integram o programa de ampliação dos negócios da delicatessen que completou, em setembro último 50 anos, data a ser comemorada até setembro deste ano.
Sabor do Bolo de Rolo foi adaptado no Brasil
O Bolo de Rolo, quem diria, tem uma história curiosa. Apreciado por dez entre dez nordestinos, conforme o site Terra Magazine, o seu antecedente não era tão doce e surgiu a partir da adaptação do 'Colchão de Noiva' português. As damas portuguesas se instalaram no Brasil a que primeiro chamaram Ilha de Vera Cruz, nas casas grandes dos engenhos de açúcar.
Tiveram que esquecer muitos dos seus costumes e passar a utilizar ingredientes que não estavam habituadas a usar – trocando maçã, pêra, marmelo, amêndoas, pinhões, cravo, canela e gengibre por caju, goiaba, banana, abacaxi, castanha de caju, amendoim, milho, coco, mandioca. E começaram a modificar boa parte das receitas originais que faziam em Portugal.
Assim nasceu no Nordeste o Bolo de Rolo, a partir de adaptação do "colchão de noiva" português - trocando, na receita, seu recheio de amêndoa por um de goiaba. E passou-se a enrolar esse bolo em camadas cada vez mais finas. Como um rolo. O nome vem daí. A receita é a mesma, em todos os estados nordestinos, mas o de Pernambuco é diferente de todos os outros, pela maneira de fazer. Sobretudo pela delicadeza no jeito de enrolar as camadas.
Serviço:
Casa dos Frios – Av. Rui Barbosa, nº 412, Graças, Recife-PEContato: (81) 2125-00000/2125-0220
Legenda: Bolo de Rolo amplia sabores
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